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Atelier de cuisine italienne avec Pizzicato

Veuillez prendre note que cet événement est archivé.

Disponible pour visionnement : Du 12 août midi au 16 août 2020

Salade d’orzo aux tomates cerises, menthe fraîche et feta

Pizzicato fait partie des 17 restaurants internationaux présents sur le site du Festival des traditions du monde de Sherbrooke, représentant l’Italie. Découvrez leur restaurant ayant pignon sur rue à Sherbrooke :

Pizzicato
47 Rue King Ouest
Sherbrooke (Québec) J1H 1P1
819 575-4335
pizzicato.ca

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Salade d’orzo aux tomates cerises, menthe fraîche et feta
6-8 portions, en plat d’accompagnement

Ingrédients
1 livre orzo
1/2 tasse huile d’olive, divisée en 2
1 échalote française moyenne, hachée finement
1 gousse d’ail pelée, écrasée
2 pintes de tomates cerises, coupées en 2
2 tasses feta émietté
1/2 tasse menthe fraîche, ciselée finement
3 cuillères à table vinaigre balsamique blanc
1/4 cuillère à thé fleur de sel
1/4 cuillère à thé poivre moulin
1 tasse roquette

Préparation
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu vif.
Ajouter l’orzo et cuire jusqu’à tendreté, al dente, environ 7 minutes.

Pendant la cuisson des pâtes, placer l’huile dans une grande sauteuse à feu moyen-doux.
Ajouter l’échalote et l’ail et faire revenir jusqu’à ce que l’échalote commence à ramollir et que l’ail dégage son parfum, soit environ 1 minute.
Ajouter les tomates et réchauffer environ 1 minute.
Ajouter le mélange de tomates tièdes, échalote et ail dans un grand bol avec le feta, la roquette, la menthe, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Égoutter l’orzo, l’ajouter au mélange de tomates et mélanger pour enrober.
Arroser avec 1/4 tasse d’huile d’olive restante et servir.

Partenaires majeurs

Logo du partenaire: Loto-Québec
Logo du partenaire: Ville de Sherbrooke
Logo du partenaire: Canada
Logo du partenaire: Québec
Logo du partenaire: Desjardins
Logo du partenaire: Destination Sherbrooke
Logo du partenaire: BRP
Logo du partenaire: Simple Malt
Logo du partenaire: Ungava
Logo du partenaire: Carrefour de l'Estrie
Logo du partenaire: Jean Coutu
Logo du partenaire: Baillargeon Coffrage
Logo du partenaire: Wiptec
Logo du partenaire: Terminix Canada
Logo du partenaire: RCGT
Logo du partenaire: Boulangerie Georges
Logo du partenaire: Groupe Laroche
Logo du partenaire: Le Groupe A&A
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